Circuits >> Circuits A Thème >> Initiation à la cuisine chinoise
 
   [ Détails du circuit - Itinéraire en photo - Tarifs et dates de départ ]  
     
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  Itinéraire : Pékin – Mutianyu – Xi’an – Chengdu – Leshan – Canton – Hangzhou – Wuzhen - Shanghai  
     
 
Tout en découvrant certains des plus beaux sites touristiques, vous vous initierez à la cuisine chinoise, si riche et si variée, et ses quatre grandes écoles : la cuisine de la région de Shandong près de Pékin (typique du nord de la Chine), la cuisine du Sichuan (très épicée), la cuisine cantonaise (souvent à base de sauce aigre douce), et la cuisine du Jiangsu et du Zhejiang dans le delta du Yangtse près de Shanghai (très raffinée).
 
LES PLUS D’ANSEL
- Le dîner de spécialités gastronomiques dans le restaurant Dai avec danses et chants traditionnels à Pékin
- L’initiation aux quatre grandes cuisines chinoises tout en laissant la place aux visites des principaux sites touristiques
- La dégustation des plats que vous aurez vous-même préparés
- Les soirées avec des spectacles traditionnels
 
   
      PARIS / PEKIN    
     

Départ de Paris sur vol régulier à destination de Pékin.

   
             
      PEKIN    
     

Arrivée à Pékin le matin. Transfert en ville. Après le déjeuner, visite du Temple du Ciel où avaient lieu autrefois des rites solennels célébrés par le Fils du Ciel afin de favoriser les moissons et d’obtenir la clémence divine. Promenade en cyclopousse dans les fameux « hutongs » autour du lac Houhai. Ces ruelles caractéristiques, qui font le charme du vieux Pékin, sont malheureusement menacées de destruction. Dîner de spécialités gastronomiques dans un restaurant de la minorité ethnique Dai avec un spectacle de danses et de chants traditionnels.

   
             
      PEKIN / MUTIANYU / PEKIN    
      Excursion à la Grande Muraille à Mutianyu, l’une des parcelles les plus authentiques au cœur d’un paysage sauvage. Déjeuner au pied de la Grande Muraille. Visite des tombeaux Ming et de la « Voie des Esprits » qui y mène, gardée par 12 paires d’animaux de pierre. Soirée opéra de Pékin.    
             
      PEKIN    
      Visite de la place Tian An Men d’où Mao Tsé Toung proclama la République populaire de Chine le 1er octobre 1949. Sur cette place, l’une des plus grandes du monde, des dizaines de cerfs-volants virevoltent dans le ciel. Visite de la Cité Interdite qui fut pendant 5 siècles le lieu de résidence des empereurs et le centre du pouvoir politique. Promenade dans le Palais d’Eté qui longe le lac Kunming, lieu de villégiature de la cour impériale afin d’échapper aux chaleurs étouffantes de la Cité Interdite. Dîner de canard laqué, spécialité de Pékin.    
             
      PEKIN / XI’AN    
      Apprentissage de la cuisine locale qui est typique du nord de la Chine dans la matinée (achat des légumes sur le marché, préparation des plats chez l’habitant avec notamment les fameux raviolis à la vapeur). Déjeuner chez l’habitant avec les plats préparés durant la matinée. Après-midi libre. Départ le soir en train de nuit, 1ère classe, pour Xi’an.    
             
      XI’AN    
      Arrivée tôt le matin à Xi’an. Accueil et transfert à l’hôtel, petit déjeuner avant de découvrir la grande Mosquée datant du VIIIe siècle dans le quartier Hui (minorité ethnique musulmane de Chine). Visite de l’armée de soldats de terre cuite enterrée, vieille de 2 000 ans, qui fut mise à jour en 1974 seulement. Plus de 6 000 guerriers avec leurs chevaux, leurs armes, et parfois leurs chars se trouvent dans ces fosses représentant un témoignage historique inestimable. Aperçu du tombeau de Qin Shihuang, premier empereur de Chine qui a réussi à unifier le pays (voir le film « Hero » de Zhang Yimou). Visite du musée provincial. Soirée de spectacles de danses et de chants traditionnels datant de la dynastie des Tang. Dîner traditionnel de raviolis chinois.    
             
      XI’AN / CHENGDU    
      Transfert à l’aéroport et envol pour Chengdu, la capitale de la province du Sichuan. Transfert en ville et déjeuner. L’après-midi, visite de Dujiangyan qui est l’un des quatre plus importants systèmes d’irrigation de la Chine antique. Il a été construit il y a plus de 2 000 ans sur le fleuve Minjiang. Découverte du centre de recherche et d’élevage du panda géant destiné à protéger cet animal en voie de disparition. Ce centre héberge une vingtaine de pandas qui font l’objet de tous les soins de la part du personnel. A l’automne, il est parfois possible d’apercevoir des nouveaux nés. Soirée de spectacle avec l’opéra traditionnel du Sichuan.    
             
      CHENGDU    
      Dans la matinée, visite du temple Wuhou dédié à la mémoire de Zhuge Liang (l81-234), premier ministre de l’Etat de Shu, à l’époque des Trois Royaumes. Il fut construit au VIe siècle et restauré à plusieurs reprises, surtout en 1672 sous le règne de l’empereur Kangxi des Qing. Découverte de la maison de Du Fu, grand poète de la dynastie des Tang qui y vécut en 759. Après le déjeuner, apprentissage de la cuisine typique du Sichuan dans une école de cuisine professionnelle. Un cours de 20 minutes servira d’introduction avant de passer à la pratique. Dîner de spécialités de Chengdu avec les plats préparés dans l’après-midi (petits pains à la vapeur, nouilles préparées traditionnellement, plusieurs variétés de raviolis…).    
             
      CHENGDU / LESHAN / CHENGDU    
      Excursion à Leshan, ville située au pied d’une montagne. C’est une destination touristique très célèbre, essentiellement grâce au Grand Bouddha. Cette statue de pierre représentant Bouddha est la plus grande de Chine. Découverte du mont Qingcheng (mont de la Cité d’azur), haut lieu du taoïsme en Chine. De nombreux petits temples ont été bâtis sur cette montagne, ils ont parfois même été creusés dans des grottes.    
             
      CHENGDU / CANTON    
      Transfert à l’aéroport dans la matinée et envol pour Canton, l’une des villes les plus prospères de Chine. Transfert en ville et déjeuner. L’après-midi, apprentissage de la cuisine cantonaise dans un restaurant très réputé à Canton : le restaurant Banxi. Dîner de spécialités cantonaises qui auront été préparées dans l’après-midi (cochon de lait rôti, soupe de courge, fruits de mer, vin rouge local…).    
             
      CANTON / HANGZHOU    
      Découverte du sanctuaire de la famille Chen, temple centenaire fondé par une famille de commerçants très influente au XIXe siècle, et du mémorial de Sun Yat-sen (premier président de la République chinoise et considéré par tous les chinois comme le père de la Chine moderne). Visite de l’ancienne concession franco-britannique fondée au XVIIIe et XIXe siècles située sur l’île de Shamian et promenade dans le marché Qingping. Transfert à l’aéroport dans la soirée et envol pour Hangzhou, qui, selon Marco Polo, était l’une des plus splendides cités au monde.    
             
      HANGZHOU    
      Un célèbre proverbe chinois proclame : « Au ciel, il y a le paradis, sur terre il y a Suzhou et Hangzhou ». Promenade en bateau sur le Lac de l’Ouest, symbole de la ville de Hangzhou. Visite du temple de la Solitude Inspirée, construit en 326 et restauré de nombreuses fois après avoir subi de nombreux dommages suite aux guerres, catastrophes naturelles… C’est l’une des principales attractions de Hangzhou. Découverte du musée de la Médecine chinoise Huqing Yutang installé dans les anciens locaux de la pharmacie et du laboratoire médicinal fondés en 1874 par Hu Xueyan. Il est parfois possible d’assister à des démonstrations de préparations de médicaments.    
             
      HANGZHOU    
      Visite de la Pagode des Six Harmonies qui domine le magnifique lac de l’Ouest. Excursion aux champs de thés Longjin (thé du dragon, l’un des plus réputés de Chine) en pleine effervescence avec les paysans qui récoltent les feuilles, avant que celles-ci ne subissent toutes les étapes de traitement. Dégustation de thé. Après le déjeuner, l’après-midi est consacrée à l’apprentissage de la cuisine locale, typique de la région de Shanghai, dans une école de cuisine professionnelle. Un cours de 20 minutes servira d’introduction avant de passer à la pratique. Dîner de spécialités gastronomiques locales avec les plats qui auront été préparés dans l’après-midi (le poisson sauce aigre douce, la viande Dongpo, les crevettes au thé Longjin, la Soupe à base de feuilles d'une plante aquatique appelée Cuncai, le Poulet du Mendiant, etc.).    
             
      HANGZHOU / WUZHEN / SHANGHAI    
      Départ en car pour Shanghai. En route, arrêt à Wuzhen, village ancien traversé de petits canaux avec des ponts très typiques reliant entre elles les habitations datant des dynasties Ming et Qing. En début de soirée, arrivée à Shanghai, vitrine emblématique de la Chine moderne. Après le dîner, promenade en bateau sur le fleuve Huangpu qui offre un superbe panorama sur le Bund et qui permet de se rendre compte du trafic intense des nombreuses péniches qui circulent sur cette voie navigable.    
             
      SHANGHAI    
      Promenade sur le Bund, symbole du « Paris de l’Orient » avec ses édifices datant de l’époque des concessions étrangères. Visite du musée de Shanghai, l’un des 3 plus beaux musées de Chine, qui abrite des collections extraordinaires de bronzes, de sculptures, de calligraphies, de céramiques et de porcelaines. Visite du magnifique jardin Yu, dessiné en 1578 et, qui, dans la tradition des jardins de lettrés, représente le monde en miniature. Flânerie dans la vieille ville. Découverte de la rue commerçante de Nankin. Spectacle d’acrobaties en soirée.    
             
      SHANGHAI / PARIS    
     

Journée libre. Transfert à l’aéroport dans la soirée et embarquement pour Paris sur vol régulier.

   
             
      PARIS    
     

Arrivée tôt le matin à Paris. 

   
           
    TARIFS GOUPE
(les départs sont garantis à partir de 10 participants et limités à 16 personnes)
       
   
 
Départ
Retour
Prix
AICU107
nous consulter
2490 €
AICU207
nous consulter
2550 €
AICU307
nous consulter
2610 €
 

 

   
    Prix par personne: Supplément pour une chambre individuelle : 350 euros.
Sans aérien international, nous consulter.
       
             
    TARIFS POUR INDIVIDUELS
(prix par personne sans les vols internationaux)
       
   

2 à 5 participants : 2780 euros (supplément chambre individuelle : 500 euros)
6 à 9 participants : 2390 euros (supplément chambre individuelle : 450 euros)
Pour l’aérien international, nous consulter.

       
             
    Vos Hôtels proposés (ou similaires)   Réservation en ligne    
   

Pékin : Peixin (***)
Xi’an : Diamont International (****)
Chengdu : Xinhua International (***)
Canton : Riverside (****)
Hangzhou : Lili (***)
Shanghai : Hongye (***)

 
 
reservation
 
 
 
   
             
    LE PRIX COMPREND   LE PRIX NE COMPREND PAS    
    Les vols internationaux pour les groupes de 10 participants et plus.
L’accueil à l’aéroport et les transferts.
Les transports intérieurs en bus privés confortables avec air conditionné, en trains 1ère classe (couchette lorsqu’il y a une nuit), bateaux, avions.
L’hébergement en chambre double.
Les visites mentionnées dans le programme.
La pension complète (sauf mention contraire, « journée libre »).
Les cours de cuisine.
Les fournitures nécessaires aux cours de cuisine.
Les guides locaux francophones.
Un guide national francophone pour les groupes.
L’assurance assistance rapatriement.
  Les vols internationaux pour les voyages comptant moins de 10 participants.
Les taxes d’aéroport internationales (entre 110 et 130 euros environ).
Les dépenses personnelles.
Les pourboires.
Les frais de visas.
Les visites et activités supplémentaires en option.
Les assurances complémentaires (l’assistance maladie/accident, la garantie annulation/bagages).
Les boissons à table autres que le thé inclus dans le menu et l’eau.
   
           
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